Descripción
El método para la selección de las maderas es idéntico al empleado en la fabricación de la barrica Révélation, sin embargo, la operación de cimbreo al vapor afina los taninos e incrementa la sensación de mineralidad en boca. Esta barrica se adapta especialmente bien a los vinos blancos, pero también aporta refinamiento y elegancia a las variedades tintas más ácidas, como la Pinot Noir o la Nebbiolo.
Explicación del cimbreo al vapor: la barrica se introduce durante 20 minutos aproximadamente en una cámara de vapor a una temperatura cercana a los 100 °C. El vapor abre los poros de la madera y degrada sus taninos en profundidad.