Le chêne
Pour son approvisionnement en douelles, la Tonnellerie Bel Air travaille avec 4 ou 5 partenaires merrandiers selon un cahier des charges bien défini. Elle achète environ 500 m3 de douelles chaque année, livrées au fur et à mesure des commandes de fûts.
Cet approvisionnement en douelles est complété par l’achat de quelques grumes, lorsque la Tonnellerie Bel Air veut se procurer des lots de bois bien précis. Des partenaires scieurs se chargent dans ce cas du débit en douelles.